会員様専用サービス『アンポンタンの毎月クリスマス』について

当店では、毎月最終金曜日に月替わりのホールケーキ完全予約制で販売させていただく「アンポンタンの毎月クリスマス」というサービスを実施しております。

とことん素材にこだわり、美味しく、楽しく、パクパク食べられる、をテーマに月替わりのケーキを毎月１種類ご案内しております。

無料のＬＩＮＥ会員制サービスとなりますので、ご興味のある方は当ホームページお問い合わせフォームまたはお電話にてご連絡ください。

※食品添加物はできるだけ控えてお作りしていますが、ケーキは完全無添加ではありません。ご了承ください。

※ご予約は先着順となります。1回にお作りできる数が８台程度と限られておりますのでお早目のご予約をお願いいたします。

１台１台、たいせつにお作りいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

２０２０年１２月のホールケーキ：イチゴと生クリームのクリスマスケーキ・・・生クリームが苦手な方も、なぜか美味しく食べられるというご意見を多数いただける、当店自慢のクリスマスケーキです。群馬県富岡市の堀込自然農園さんの平飼い自然卵のスポンジ、甘さ控えめの北海道産生クリーム、旬のとちおとめたくさん使用いたしました。皆様の特別な日に、当店のケーキをお選びいただき、心より感謝申し上げます。
２０２１年１月のホールケーキ：ティラミスタルト・・・群馬県高崎市のＭＡＫＡＰ ＣＯＦＦＥＥ（マカプコーヒー）さんに特注したこだわりのエスプレッソを、直火式エスプレッソマシーンで丁寧に抽出し、マスカルポーネクリームとともに仕立てた絶品ティラミス。それを当店自慢のココアタルトにのせた６層構造のスペシャルタルトです。大変反響が大きく、リクエストをいただきましたので、ぜひ来年もお作りさせていただきたいと存じます。ＭＡＫＡＰ ＣＯＦＦＥＥさん、とても丁寧な、美味しいコーヒー豆をありがとうございました。
２０２１年２月のホールケーキ：本気のチョコパイ・・・当店自慢のしっとりスポンジと北海道産練乳クリーム、チョコレートクリームのケーキを、ほんのりビターなイタリア産のパリパリチョコレートコーティングで仕上げました。ラズベリーのマカロン、コロンと可愛く甘酸っぱいドライクランベリーがアクセントとなり、さいごまで楽しく召し上がっていただけるケーキです。少しカットが難しいので、カットの参考動画をupいたしました。大変ご好評をいただき、誠にありがとうございました。
チョコレート掛けの動画
ケーキをキレイにカットする方法の動画
２０２１年３月のホールケーキ：やよいひめのタルト・・・３月に旬を迎える群馬県の特産「やよいひめ」をたっぷりと楽しめる春のタルトです。アーモンドタルト、カスタード、イチゴクリームには、４種のお砂糖を使い分け、バター、卵、小麦、イチゴ、それぞれの生産者さんのこだわりを生かせるように組み立てました。おかげさまで大変ご好評いただき、来年のご予約をいただきましたので、ぜひ来年の３月も作らせていただきたいと存じます。なお、今回、群馬県高崎市の『苺屋さとり』さんの摘みたて「やよいひめ」を使用させていただきました。とても艶やかでおいしいイチゴを、ありがとうございました。
２０２１年４月のホールケーキ：ベイクドチーズケーキ・・・クリームチーズと北海道産生クリーム、沖縄のきび砂糖を使ったしっとりタイプのチーズケーキです。削りたてのイタリア産パルミジャーノ・レジャーノを加えることで、風味豊かに焼き上げました。ボトムのビスケットは、福田有機ファームさんの有機全粒粉を使用し、香ばしく仕立てています。苺屋さとりさんの摘みたてイチゴと、食べられるビオラのお花で春らしいケーキになりました。
2０２１年５月のホールケーキ：大人の塩キャラメルバナナタルト・・・厳選した芳醇なバナナの味わいを楽しんでいただけるよう、福田有機ファームさんの有機小麦を使ったサクサク系のタルト生地に、アーモンド生地、堀込農園さんの放し飼い有精卵のカスタードクリーム、塩キャラメルクリームを重ねた６層構造のタルトです。アンポンタン開店当初より、大変人気の商品です。

2021-02-03 ｜ Posted in 未分類 ｜ No Comments »　

生産者さんのご紹介

アンポンタンのお菓子たちに欠かせない、小麦粉や卵、オイルを作って下さっている方々をご紹介します。食の安全や、おいしさに真摯に向き合い、“本物”の食材を作り続けておられる素敵な方々です。

福田有機ファームさん

群馬県高崎市の“はにわの里”を臨む広大な敷地で、微生物酵素を活用した有機栽培で、小麦粉とお米を生産されています。

タンパク質含有量は国内トップクラスに高く、低硝酸イオンという、大変貴重で旨味のギュッとと詰まった小麦粉は、オンラインショップの他、OPA高崎１階高崎じまん様でもお買い求めいただけます。

〒370-3534
群馬県高崎市井出町１６４７番地１

TEL：080-9381-0141

HP：http://fukudayukifarm.com/index.php

MAIL：info@fukudayukifarm.com

（写真：福田有機ファームの福田さん）

 

自然工房 堀込農園さん

群馬県富岡市で、昭和４６年から有機栽培・自然農法で野菜作りと養鶏をしています。

自然堆肥、緑肥を中心に施す土づくりにより、玉ねぎ、山うど、コンニャクイモの他、季節の野菜、イタリア野菜や珍しい野菜も栽培しています。

自然食品を取り扱う群馬県内外の小売店やイベントで、有機野菜や平飼い有精卵をご購入いただけます。

〒370-2311

群馬県富岡市下高尾554-1

BLOG：http://hrgmnouen.exblog.jp/

（写真：堀込農園の堀込さん）

地球屋バターファクトリーさん

地球屋バターファクトリーさんのバターは、原材料にこだわり、遺伝子組み換えでない飼料や、有機栽培の牧草だけで育てた飲用生乳を100％使用されています。

その生乳から採った生クリームを、職人さんが新鮮なうちに素早く作業することで、脂肪の粒、バターミルク共にきれいな新鮮色をして出来上がり、たいへん風味の良いバターが仕上がります。また、有塩バターに使用する塩にもこだわり、沖縄の最高級塩「美ら海育ち」を使用しています。

もちろん保存料、安定剤、着色料、香料などの食品添加物は一切使用していません。

地球屋バターファクトリーさんの店舗では、こだわりのバターやチーズを販売されている他、バターづくり体験にも参加することができます。

オンラインショップもございますので、ぜひ、本物のバターの美味しさを愉しみいただけたらと思います。

〒370-3505

群馬県 北群馬郡 榛東村上野原2番地

営業時間：朝10時～夕方5時まで

定休日：年中無休　（ただし大雪などの場合はお休みすることがあります）

HP：http://バター工房.com/

鼻高展望花の丘さん

鼻高展望花の丘では、NPO法人 鼻高町をきれいにする会の方々が毎年大切に育てられている菜の花の実を収穫し、化学薬品を使用しない昔ながらの製法でなたね油を作っています。

毎年春には菜の花祭り、秋にはコスモス祭りを開催しており、人気の観光スポットとなっています。

なたね油は、JAたかさき グル米四季菜館 様や各種イベントで販売されています。　

〒370-0868
群馬県高崎市鼻高町1400

TEL：090-3246-8088（ＮＰＯ法人鼻高町をきれいにする会）

HP：http://www.city.takasaki.gunma.jp/docs/2014010900838/（高崎市HP）

（写真：NPO法人 鼻高町をきれいにする会の戸塚さん）

MACAP COFFEEさん

高崎市箕郷町にある、とても素敵な自家焙煎のコーヒー屋さんです。

一粒一粒のコーヒー豆の輪郭がくっきりとわかるような、はっと目が覚めるような美味しいコーヒー。

豆を選び、焙煎し、一杯のコーヒーになるまで、とても深いこだわりと愛情を注がれています。

当店では、こちらの特注コーヒー豆を、たいせつに、キャラメルナッツのコーヒーラスクに仕立てております。

〒370-3104
群馬県高崎市箕郷町上芝12-4

アイルズハウスモデルさんのモデルハウス『スプロケット＆コーヒー』内

HP：https://makapcoffee.stores.jp/about

2018-02-06 ｜ Posted in 未分類 ｜ No Comments »